各学院：

为贯彻落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》的精神，丰富校园文化生活，培养实践应用型人才，提升师大学生的实践能力，学校决定举办杭州师范大学首届饭店服务技能大赛，现将有关事项通知如下：

一、        竞赛组织

主办单位：杭州师范大学学科竞赛委员会

承办单位：经济与管理学院

组委会办公室：经济与管理学院团委办公室（仓前校区恕园21号楼615室）。                   联系人：陈冰，联系电话：28867067，E-mail: cbyb304@163.com。

二、        参赛对象

具备饭店服务经验或有志于从事饭店服务行业的在校学生。

三、        比赛安排

1.本次竞赛分预赛、决赛二个阶段进行。

2.比赛共分四个项目（每位参赛选手限报一项）

（1）餐厅服务：中餐宴会摆台

（2）餐厅服务：西餐宴会摆台

（3）客房服务：中式铺床及开夜床

（4）调酒：规定鸡尾酒调制及自创鸡尾酒调制

3.预赛：

（1）综合知识理论考核。主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。考核采用专家组面试的方式进行，时间约10分钟。

（2）外语水平测试。主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约5 分钟。

选手仪容仪表应符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

4.决赛：

（1）综合知识理论考核：20 分。主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。考核采用闭卷笔试的方式进行，时间1 小时。

（2）外语水平测试：20 分。主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约5 分钟，

（3）现场操作：60 分。

①中式铺床及开夜床：主要考察选手操作的熟练性、规范性及开夜床的创意。

②中餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

③西餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

④鸡尾酒调制：主要考察选手操作的熟练性、创造性。

每位选手的最终成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和，满分100 分。选手仪容仪表应符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

四、时间安排

1.预赛：报名同学请于4月5日前以个人为单位将报名表电子稿、生活照（像素2M以上）电子版发送至cbyb304@163.com。预赛定于4月8日下午13:30于仓前校区恕园21号楼405进行，确定16位选手进入决赛。

    2.决赛：4月15日（周三）下午13：30在仓前校区恕园21号楼D101进行现场决赛。（时间地点暂定）

五、奖项设置 

本次竞赛设一等奖1人、二等奖3人、三等奖4名、优胜奖若干名，获奖者颁发荣誉证书。

附件： 杭州师范大学首届饭店服务技能大赛报名表

  教务处