各学院：

为贯彻落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》的精神，进一步提高我校学生的技能水平，使专业知识和实践能力有效结合，提升学生的社会服务能力，特举办杭州师范大学第二届饭店服务技能大赛暨第九  届全国旅游院校服务技能大赛（饭店服务）选拔赛，希望各班认真组织同学积极报名参赛，具体事项如下：

一、竞赛时间

2017年3月1日 报名阶段

2017年3月上旬 大赛培训及初选

2017年4月上旬 大赛决赛

二、竞赛组织

主办单位：杭州师范大学学科竞赛委员会

承办单位：经济与管理学院

协办单位：未来国际酒店人协会

联系人：陈冰  28867067

三、竞赛方案

1.参赛对象：杭州师范大学所有在校学生。

2.参赛形式：以个人为单位。

四、决赛比赛项目（四选一）

1.餐厅服务：中餐宴会摆台

2.餐厅服务：西餐宴会摆台

3.客房服务：中式铺床及开夜床

4.调酒：规定鸡尾酒调制及自创鸡尾酒调制

五、决赛比赛内容

（一）综合理论考核20分。主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。考核采用闭卷笔试的方式进行，时间1小时。

（二）外语水平测试：20 分。主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话。高等院校组时间约5 分钟。

（三）现场操作：60 分。

1.中餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

2.西餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

3.中式铺床及开夜床：主要考察选手操作的熟练性、规范性及开夜床的创意。

4.鸡尾酒调制：主要考察选手操作的熟练性、创造性。

选手仪容仪表应符合旅游行业的基本要求及岗位要求。

每位选手的最终成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和，满分100 分。

六、奖项设置

本次竞赛设一等奖4名、二等奖4名、三等奖4名、优胜奖若干名，颁发荣誉证书。

 七、报名方式

请各位同学填写报名表（见附件1），于2017年2月28日前发送报名表至cbyb304@163.com

    附件1: 杭州师范大学第二届饭店服务技能大赛报名表

    附件2:杭州师范大学第二届饭店服务技能大赛规则和评分标准

     附件3:杭州师范大学第二届饭店服务技能大赛试题库（英语、理论）

                                                        教务处

                                                          2017年2月21日